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13,80 €
ricossa

ricossa antica casa
Barbera Piemonte DOC Appassimento

13,80 €
  • Spedizione in 48/72 ore
  • Tipo di vino fermo
  • Annata 2022
  • Appellazione piemonte doc
  • Varietà barbera
  • Regione Piemonte
  • Gradazione alcolica 14%
  • Formato 0.75 l

Le uve sono raccolte a mano in cassette da 5 kg e lasciate ad asciugare in un locale ventilato e con temperatura controllata per circa 5-6 settimane. Segue una fermentazione in acciaio a 26-30°C per circa 2 settimane.

Color rosso intenso con riflessi violacei che virano al granato nel processo di invecchiamento. Il bouquet esprime note di frutti di bosco, marmellata, violetta, vaniglia, fichi e mandorle. In bocca è elegante, armonico e corposo, fresco nella sua fase giovanile. Diventa più rotondo e complesso nel corso degli anni, ottenendo una finitura morbida.

Da giovane si abbina con carni rosse e alla griglia. In seguito, con la selvaggina, arrosti, formaggi e zuppe ricche.

Riconoscimenti e premi

  • 2020
  • 2020
  • 2019
  • 2018
  • 2018
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2016
  • 2016

Vino e cucina

  • carne rossa
  • formaggi stagionati
  • selvaggina
12-14°C
Temperatura di servizio
Bicchiere
Borgogna

Vitigno

Origine
Piemonte
> MONFERRATO
  • Bacca
    nera
  • Aromaticità
    non aromatico
  • Dimensione grappolo
    medio
  • Spessore buccia
    spessa
  • Forma di allevamento
    guyot
  • Suolo
    calcareo - argilloso

Metodo

  • Metodo
    vinificazione in rosso
  • affinamento
    bottiglia
  • fermentazione
    acciaio
  • maturazione
    acciaio
Esperto del vino
Stella Grasso

La qualità prima di tutto:

per questo siamo certificati

 

Analisi sensoriale

Visiva
Colore
rosso rubino
Riflessi
violacei
Olfattiva
Gustativa
  • Acidità
  • Amaro
  • Sensazione dolce
  • Struttura
Intensità retro-olfattiva
Astringenza
Persistenza

Cantina

ricossa

La dedizione e l’impegno di Ricossa vanno oltre la sua tradizione familiare e trovano origine nel territorio. Fin dalla fine del 1800, la famiglia Ricossa era già proprietaria di una rinomata distilleria situata nella periferia di Asti, in Piemonte e già in quell’epoca era il fiore all’occhiello dell'ospitalità locale. Oggi continua a trasmettere la sua tradizione attraverso la produzione di vini premiati e riconosciuti a livello mondiale. Le nostre uve vengono coltivate e raccolte in Piemonte, vantando una forte collaborazione con agricoltori locali, da oltre 20 anni.

La tenuta si trova a Castel Boglione, nell'alto Monferrato, a metà strada tra le città di Acqui Terme e Nizza Monferrato, ed è composta da 80 Ha dei quali 22 dedicati alla coltivazione della Barbera.

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RICOSSA