Le uve più belle vengono raccolte manualmente e disposte a singolo strato in piccole cassette da massimo 5 gk l’una. Le uve vengono disposte per 4 settimane in fruttaia ventilate e a temperatura costante. Il vino affina per cerca 8-10 mesi in piccole botti di legno.
Vino dal naso ricco, complesso e molto persistente, con note di susine mature, cioccolato fondente ed erbe aromatiche del mediterraneo. Il palato è opulento e molto elegante.
Si abbina con piatti saporiti a base di carne, pasta al forno e formaggi stagionati. Servire tra 14-16°C. Servire 1 ora dopo l’apertura.
Riconoscimenti e premi
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2017 -
2016 -
2015 -
2015
Vino e cucina
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carne rossa
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formaggi stagionati
Vitigno
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Baccanera
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Aromaticitànon aromatico
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Dimensione grappolomedio
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Spessore bucciasottile
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Forma di allevamentoalberello
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Suoloargilloso
Metodo
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Metodovinificazione in rosso
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affinamentobottiglia
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fermentazioneacciaio
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affinamentoacciaio
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maturazionelegno piccolo - barrique
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
MGM
La storia dell'azienda comincia nel 1991 a Forlì, grazie alla visione pionieristica di Alfeo Martini, Roger Gabb e Christoph Mack, enologi ed esperti nel settore vinicolo, il cui incontro ha dato vita ad un modo innovativo di produrre e commercializzare il vino italiano di qualità.
Nel 2019 a Priocca nasce la Wine Experience by Mondodelvino, il primo museo interattivo, virtuale, digitale in cui si viene accompagnati dalla narrazione di tanti Odissei e in cui l’esperienza organolettica del naso e della bocca si arricchisce di cultura e saperi coinvolgendo l’occhio, l’udito e la conoscenza. Un patrimonio che permetterà al visitatore di godere a pieno della complessità e del fascino del mondo del vino. Un viaggio alla scoperta della storia dei territori del vino e della vinificazione, fino all’evoluzione del nettare degli dei una volta imbottigliato.
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