Vinificazione tradizionale con una macerazione di 10 giorni sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio seguita da fermentazione malolattica.
Colore rosso carico, il bouquet si compone di more, ciliegie, marmellate della nonna fatte in casa, e un tocco di vaniglia. Il vino ha una media struttura, tannini morbidi e un finale elegante.
Si consiglia l’abbinamento con i piatti tradizionali piemontesi come agnolotti, formaggi stagionati o carni alla brace. Servire tra 16-18°C. Servire 1 ora dopo l’apertura. Potenziale di invecchiamento: 2-5 anni.
Riconoscimenti e premi
Vino e cucina
-
carne rossa
-
formaggi stagionati
-
pasta e riso
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
ricossa
La dedizione e l’impegno di Ricossa vanno oltre la sua tradizione familiare e trovano origine nel territorio. Fin dalla fine del 1800, la famiglia Ricossa era già proprietaria di una rinomata distilleria situata nella periferia di Asti, in Piemonte e già in quell’epoca era il fiore all’occhiello dell'ospitalità locale. Oggi continua a trasmettere la sua tradizione attraverso la produzione di vini premiati e riconosciuti a livello mondiale. Le nostre uve vengono coltivate e raccolte in Piemonte, vantando una forte collaborazione con agricoltori locali, da oltre 20 anni.
La tenuta si trova a Castel Boglione, nell'alto Monferrato, a metà strada tra le città di Acqui Terme e Nizza Monferrato, ed è composta da 80 Ha dei quali 22 dedicati alla coltivazione della Barbera.
Visita il sito