lupo meraviglia tre di tre

Puglia Rosso IGT

Un lupo sotto un leccio è l’emblema della città di Lecce, situata a ridosso della Masseria. Tre di Tre si riferisce a 3 varietà autoctone vinificate insieme utilizzando un’antica tecnica chiamata “Salasso”.

TRE DI TRE, TECNICA DEL SALASSO
Questo vino dalla grande personalità e dal carattere unico ed inconfondibile nasce in una delle regioni italiane più vocate alla viticultura: la Puglia.

La vinificazione avviene usando una tecnica di cantina per estrarre tutto il potenziale dalle bucce chiamata salasso. Questa operazione permette di concentrare le sostanze estrattive nel mosto dei vini rossi e consiste nel sottrarre all’assieme mosto e buccia una frazione liquida del composto. La diminuzione della quantità di liquido a contatto con le parti solide favorisce l’ incremento del colore, dell’estratto del vino (costituito per lo più da tannini) e dei sentori fruttati al naso molto intensi. Il vino ottenuto viene affinato dai 3 ai 6 mesi, la fermentazione malolattica è interamente svolta.

Un vino di grande personalità che unisce le doti di struttura e concentrazione a una grande piacevolezza e bevibilità. Rosso profondo, impenetrabile, al naso il vino ha profumi di frutta rossa e confettura che si fondono con note dolci e speziate.
Al palato si mostra con una grande struttura e persistenza con un piacevole finale tannico. Ideale per primi piatti, carni rosse e grigliate.