Barone Montalto
Fondata nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani, Barone Montalto si trova nel cuore della Valle del Belice, in un’area incontaminata altamente vocata per la coltivazione di uve di grande carattere.
I vigneti crescono su terreni prevalentemente calcarei, dove il sole caldo e il microclima ideale si affiancano ad un team dedicato che combina abilmente innovazione, tradizione, e passione sincera per la terra.
Da qui provengono i vini classici siciliani come il Nero d’Avola, il Grecanico, il Catarratto e il Grillo, ma anche vini ottenuti da uve di varietà internazionali come il Pinot Grigio, il Viognier, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc, che si ergono a veri e propri ambasciatori del territorio in cui nascono.
Una menzione speciale è dedicata al Metodo Passivento: il parziale appassimento del frutto comincia in vigna e si completa in fruttaia, dove i livelli di ventilazione controllata assicurano che l’uva raggiunga il livello ideale di concentrazione prima della pressatura.
