Questo spumante ha un colore giallo paglierino tenue sostenuto da un perlage delicato. Il profumo è tipico dell’uva Cortese, con aromi di mela verde, pesca e mandorle.
Gustare come aperitivo o con antipasti di pesce o carni bianche. Servire a 6-8 °C.
Riconoscimenti e premi
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2019 -
2019
Vino e cucina
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pesce
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formaggi freschi
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ortaggi e legumi
4-6°C
Temperatura di servizio
Bicchiere
Flute
Vitigno
Origine
Piemonte
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Baccabianca
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Aromaticitànon aromatico
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Dimensione grappologrande
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Spessore bucciamedio
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Forma di allevamentoguyot
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Suoloargilloso - sabbioso
Metodo
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Metodometodo martinotti
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affinamentobottiglia
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fermentazioneacciaio
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maturazioneautoclave
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rifermentazioneacciaio
Esperto del vino
Loris Gava
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Colore
giallo paglierino
Riflessi
gialli
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Intensità retro-olfattiva
Astringenza
Persistenza
Cantina
cuvage
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