La macerazione e la fermentazione avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in piccole barriques francesi per un breve periodo.
Colore rosso intenso con riflessi corrispondenti. Questo vino ha un profumo seducente di cioccolato fondente, spezie, vaniglia e confettura di frutta scura. Il corpo è elegante, con tannini morbidi, fornendo al contempo un retro gusto memorabile.
Questo vino si abbina con formaggi stagionati, funghi e salse saporite. Servire tra 14-16° C. Servire poco dopo l’apertura.
Vino e cucina
- formaggi stagionati
- selvaggina
- funghi e tartufi
Vitigno
- Baccanera
- Aromaticitàsemi-aromatico
- Dimensione grappolomedio
- Spessore bucciasottile
- Forma di allevamentoguyot
- Suoloargilloso - limoso
Metodo
- Metodovinificazione in rosso
- fermentazioneacciaio
- maturazioneacciaio
- affinamentoacciaio
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
barone montalto
La passione per la terra ha mosso questo progetto tanto arduo quanto ambizioso. Vi vogliamo presentare la nostra azienda e le persone che grazie all'impegno e la professionalità quotidiana hanno reso possibile ciò che oggi è una storia che vale la pena raccontare.
Barone Montalto nasce nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La nostra costante passione è sempre stata l’aspetto trainante del nostro progetto. I vini Montalto provengono dalla grande tradizione unita a un carattere giovane. Barone Montalto è cresciuta negli anni, come i nostri vigneti e la soddisfazione dei nostri clienti, che continuano a scegliere i nostri vini con sempre maggior fiducia.
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