borgo dei guidi

Rubicone IGT Sangiovese Cabernet Sauvignon Magnum

Il nome si riferisce allo storico borgo di Cusercoli, vicino alla cantina, governato in passato dalla famiglia Guidi. E’ un vino importante, assemblaggio di uve Sangiovese, che regalano aromi fruttati con un tocco di freschezza, ma anche di uve Cabernet appassite parzialmente in piante, che donano concentrazione di aromi e sapori.

Un vino morbido e avvolgente, che presenta un colore rosso intenso e un profumo persistente e ricco di frutti rossi, confettura di mora e note speziate di liquirizia. Pieno e concentrato al palato ma ben bilanciato con tannini molto fini, anche grazie alla maturazione in barriques francesi.

E’ un perfetto abbinamento per piatti dai gusti forti come quaglia farcita con foie gras e spugnole, arrosti e brasati, spezzatini, carni rosse alla griglia e formaggi a lunga stagionatura.