Questo vino è il risultato della vinificazione tradizionale di uve lasciate parzialmente appassire sulla pianta ritardandone la vendemmia. Il nome si riferisce a uno storico podere situato proprio sulla collina alle spalle della cantina di vinificazione.
Dal colore rosso rubino denso e profondo, al naso è ricco, persistente con note di confettura, marmellata di mora, cioccolato, caffè tostate e spezie dolci. Al palato è morbido, avvolgente con tannini eleganti ed è unico nella sua equilibrata dolcezza. Un gusto concentrato e ricco, che lo rendono un ottimo vino da meditazione. Grande potenzialità d’invecchiamento.
Ottimo con un tortino caldo al cioccolato, cioccolata in tazza profumata alla cannella, pasticceria da forno, biscotteria, torrone morbido. Servire a 16° C.
Vino e cucina
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dessert
14-16°
Temperatura di servizio
Bicchiere
Ballon
Vitigno
Origine
Emilia Romagna
> VALLE DEL BIDENTE
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Baccanera
-
Suolomedio impasto
Metodo
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Metodovinificazione in rosso
Esperto del vino
Soledad Adriasola Lang
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Intensità retro-olfattiva
Astringenza
Persistenza
Cantina
poderi dal nespoli 1929
Poderi dal Nespoli si trova nella Valle del Bidente, sulle colline forlivesi a circa 177 mt sul livello del mare, zona che collega gli Appennini al confine con la Toscana alla Riviera Romagnola. Storico punto di passaggio, offre oggi luoghi d’interesse naturalistico come il Parco delle Foreste Casentinesi e caratteristiche pedoclimatiche eccellenti per la produzione di vini di alta qualità. È qui infatti che coltiviamo i nostri vigneti, qui viviamo ogni giorno nello spirito di questa terra generosa, saporita e accogliente.
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