Il Gavi DOCG proviene da uve Cortese, da vigneti coltivati su terreni marnoso-calcarei ed un peculiare microclima caratterizzano la sua fragranza.
Il vino risulta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, con un profumo tenue, fruttato, fresco con sentori di fiori bianchi e un sapore secco, di gradevole acidità, armonico e ben equilibrato. Temperatura di servizio 8 – 10°C.
Vino elegante che si presta bene ad essere abbinato ad antipasti, insalate e piatti a base di pesce.
Riconoscimenti e premi
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2015
Vino e cucina
- crostacei
- pasta e riso
- pesce
- formaggi freschi
- carne bianca
Vitigno
- Baccabianca
- Aromaticitànon aromatico
- Dimensione grappologrande
- Spessore bucciamedio
- Forma di allevamentoguyot
- Suoloargilloso - sabbioso
Metodo
- Metodovinificazione in bianco
- affinamentobottiglia
- fermentazioneacciaio
- maturazioneacciaio
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
ricossa
La dedizione e l’impegno di Ricossa vanno oltre la sua tradizione familiare e trovano origine nel territorio. Fin dalla fine del 1800, la famiglia Ricossa era già proprietaria di una rinomata distilleria situata nella periferia di Asti, in Piemonte e già in quell’epoca era il fiore all’occhiello dell'ospitalità locale. Oggi continua a trasmettere la sua tradizione attraverso la produzione di vini premiati e riconosciuti a livello mondiale. Le nostre uve vengono coltivate e raccolte in Piemonte, vantando una forte collaborazione con agricoltori locali, da oltre 20 anni.
La tenuta si trova a Castel Boglione, nell'alto Monferrato, a metà strada tra le città di Acqui Terme e Nizza Monferrato, ed è composta da 80 Ha dei quali 22 dedicati alla coltivazione della Barbera.
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