Il Dolcetto è tra i vini più amati dai piemontesi, ha un profumo intenso, fresco e fruttato con sentori di ciliegia e un sapore secco, asciutto, gradevolmente morbido. E’ un vino da apprezzare giovane e viene vinificato con l’intento di preservare queste caratteristiche fruttate e di bevibilità.
AbbinamentiIdeale come abbinamento a primi piatti e carni rosse.
Vino e cucina
- carne rossa
- pasta e riso
Vitigno
- Baccanera
- Aromaticitànon aromatico
- Dimensione grappolomedio
- Spessore bucciasottile
- Forma di allevamentoguyot
- Suolocalcareo
Metodo
- Metodovinificazione in rosso
- affinamentobottiglia
- fermentazioneacciaio
- maturazioneacciaio
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
ricossa
La dedizione e l’impegno di Ricossa vanno oltre la sua tradizione familiare e trovano origine nel territorio. Fin dalla fine del 1800, la famiglia Ricossa era già proprietaria di una rinomata distilleria situata nella periferia di Asti, in Piemonte e già in quell’epoca era il fiore all’occhiello dell'ospitalità locale. Oggi continua a trasmettere la sua tradizione attraverso la produzione di vini premiati e riconosciuti a livello mondiale. Le nostre uve vengono coltivate e raccolte in Piemonte, vantando una forte collaborazione con agricoltori locali, da oltre 20 anni.
La tenuta si trova a Castel Boglione, nell'alto Monferrato, a metà strada tra le città di Acqui Terme e Nizza Monferrato, ed è composta da 80 Ha dei quali 22 dedicati alla coltivazione della Barbera.
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