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cuvage

cuvage metodo classico
cuvage de cuvage pas dosé

29,90 €
  • Spedizione in 48/72 ore
  • Tipo di vino spumante metodo classico
  • Annata no vintage
  • Appellazione vino spumante di qualità
  • Varietà pinot nero - chardonnay - nebbiolo
  • Regione Piemonte
  • Gradazione alcolica 12%
  • Formato 0.75 l

La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente ad una temperatura costante di 13-14 °C così come costanti sono le condizioni di luce e umidità, secondo il rigoroso Metodo Classico Cuvage. Dopo un minimo di 36 mesi di maturazione sui lieviti il Cuvage de Cuvage è pronto per essere messo “in punta”.

Di colore giallo paglierino tenue, ha un perlage finissimo che si libera nel bicchiere con dolce lentezza. Al naso sorprende per la mineralità data dai suoli di origine calcarea a cui si avvolgono delicati sentori di crosta di pane e spezia scura. In bocca, proprio in virtù del suo “non dosaggio”, rivela una spiccata personalità e persistenza gustativa.

Cuvage de Cuvage trova il suo abbinamento ideale con la robiola di Roccaverano e sorprende con i piatti a base di carni ricche e succulente.

Riconoscimenti e premi

  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2017
  • 2016
  • 2016

Vino e cucina

  • carne rossa
  • formaggi stagionati
4-6°C
Temperatura di servizio
Bicchiere
Flute

Vitigno

Origine
Piemonte
>MONFERRATO

    Metodo

    • Metodo
      metodo classico
    • affinamento
      bottiglia
    • fermentazione
      acciaio
    • maturazione
      acciaio
    • rifermentazione
      bottiglia
    Esperto del vino
    Loris Gava

    La qualità prima di tutto:

    per questo siamo certificati

    Analisi sensoriale

    Visiva
    Colore
    giallo paglierino
    Riflessi
    grigi
    Olfattiva
    Gustativa
    • Acidità
    • Amaro
    • Sensazione dolce
    • Struttura
    Intensità retro-olfattiva
    Astringenza
    Persistenza

    Cantina

    cuvage

    La Casa Spumantiera piemontese Cuvage fondata nel 2011 ad Acqui Terme interpreta in chiave moderna l'antica tradizione spumantistica nata in Piemonte nel 1895.

    Due le linee che rappresentano l'eccellenza dei grandi spumanti italiani: Cuvage Metodo Classico e la Linea di territorio "Acquesi" a Metodo Martinotti, espressione di un terroir unico nel suo genere.

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