Le uve
Le uve utilizzate per produrre questo vino sono coltivate con cura in vigneto biosimbiotico, che valorizza ed arricchisce le proprietà microbiologiche del suolo attraverso l’inoculamento nel terreno di micorrize.
Note di degustazione
Gualdo è un sangiovese schietto e facile da bere.
Presenta un colore rosso brillante con riflessi violacei.
Al naso è ricco di aromi di frutta rossa, presenti anche in bocca con le tipiche note di ciliegia e viola.
Fresco, fruttato di media struttura con tannini delicati.
Abbinamenti
Tagliatelle con ragù di coniglio, arrosti di carne bianca, formaggi parzialmente stagionati.
Servire a 16-18° C.
Vino e cucina
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formaggi stagionati
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pasta e riso
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carne bianca
Vitigno
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Baccanera
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Aromaticitànon aromatico
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Dimensione grappolopiccolo
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Spessore bucciasottile
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Forma di allevamentocordone speronato
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Suolomedio impasto
Metodo
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Metodovinificazione in rosso
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
poderi dal nespoli 1929
Poderi dal Nespoli si trova nella Valle del Bidente, sulle colline forlivesi a circa 177 mt sul livello del mare, zona che collega gli Appennini al confine con la Toscana alla Riviera Romagnola. Storico punto di passaggio, offre oggi luoghi d’interesse naturalistico come il Parco delle Foreste Casentinesi e caratteristiche pedoclimatiche eccellenti per la produzione di vini di alta qualità. È qui infatti che coltiviamo i nostri vigneti, qui viviamo ogni giorno nello spirito di questa terra generosa, saporita e accogliente.
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