Questo Trebbiano nasce da uve di produzione biologica: una viticoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuovendo la biodiversità ed escludendo l’utilizzo di prodotti di sintesi. La difesa dalla pianta avviene per copertura con sostanze quali il rame e lo zolfo. Anche per il trattamento del suolo si evita l’uso di concimi chimici e dei diserbanti. Durante la vinificazione, i prodotti enologici utilizzati sono biologicamente certificati.
Un vino fresco e fruttato, dal colore giallo tenue e limpido. Regala sentori agrumati di limone e cedro, e calde note di frutta tropicale. In bocca si ritrova una acidità equilibrata ed una freschezza tipica del Trebbiano coltivato in questo territorio.
Insalate, zuppe, primi piatti delicati, frittura di pesce, coda di rospo. Temperatura di servizio 10-12°C.
Riconoscimenti e premi
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2020
Vino e cucina
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crostacei
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pasta e riso
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pesce
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ortaggi e legumi
Vitigno
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Baccabianca
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Aromaticitànon aromatico
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Dimensione grappolomedio
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Spessore bucciasottile
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Forma di allevamentoguyot
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Suolomedio impasto
Metodo
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Metodovini tranquilli
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affinamentobottiglia
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fermentazioneacciaio
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maturazioneacciaio
La qualità prima di tutto:
per questo siamo certificati
Analisi sensoriale
Visiva
Olfattiva
Gustativa
- Acidità
- Amaro
- Sensazione dolce
- Struttura
Cantina
poderi dal nespoli 1929
Poderi dal Nespoli si trova nella Valle del Bidente, sulle colline forlivesi a circa 177 mt sul livello del mare, zona che collega gli Appennini al confine con la Toscana alla Riviera Romagnola. Storico punto di passaggio, offre oggi luoghi d’interesse naturalistico come il Parco delle Foreste Casentinesi e caratteristiche pedoclimatiche eccellenti per la produzione di vini di alta qualità. È qui infatti che coltiviamo i nostri vigneti, qui viviamo ogni giorno nello spirito di questa terra generosa, saporita e accogliente.
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